Kemia - Kurssi 1: Ihmisen ja elinympäristön kemia

Tehtävä

Valitse alasvetolaatikoista oikeat vaihtoehdot.

 
1. - 12. Hiilihydraatit voidaan jakaa niiden koon perusteella kemiassa kolmeen luokkaan: , ja . Ravitsemustieteissä taas ryhmäjako on , ja . Monosakkarideja ovat mm. riboosi, galaktoosi, glukoosi eli rypälesokeri ja fruktoosi eli . Ne muodostuvat nimensä mukaan vain yhdestä sokeriyksiköstä, ja niitä voidaan käsitellä joko hydroksiketoneiksi tai -aldehydeiksi. Sokerien varastomuotoja ovat (ihmisten ja eläinten maksassa ja lihaksissa) ja (kasveissa). Tärkkelys on molekyyli, ja siinä on noin 200-2000 glukoosiyksikköä. Se kykenee vettä ja turpoamaan (esim. perunajauho kiisselin valmistuksessa). koostuu noin 2000-5000 glukoosiyksiköstä, ja se on kasvien päärakennusaine. Ihmisen elimistössä ei ole sellaisia entsyymejä, joilla selluloosa pilkkoutuisi, joten energia-arvoltaan se on meille hyödytön. Tarvitsemme selluloosaa kuitenkin suolistomme toimintaan, ja tutkimusten mukaan runsas selluloosan syöminen estää paksunsuolen syöpää.

Edellinen sivu Seuraava sivu
 KEMIA
Kurssin etusivu
Muistatko peruskoulusta?
Seokset
Orgaaniset yhdisteet
Orgaanisten yhdisteiden nimeäminen
Reaktioita
Ravintoaineet
Hiilihydraatit
Rakenna sokereita
Rasvat
Proteiinit eli valkuaisaineet
Tehtävä
Linkkejä
Kemialliset laskut
Ympäristövaikutukset
Laboratoriotyöt
OpetushallitusEtälukio KäyttöehdotOhjeet