Hotelli- ja matkailuala on monipuolinen ja jatkuvasti muuttuva ala. Alalla työskentelevältä vaaditaan, paitsi työtehtävien hallintaa ja kykyä sopeutua uusiin työtilanteisiin, myös luovuutta ja kekseliäisyyttä, mikä näkyy ulospäin tilanteeseen sopivana suullisena ja kirjallisena viestintänä. Myös taitoa etsiä vastauksia www-sivuilta tarvitaan alalla, joka käsittää kirjaimellisesti koko maailman.

Oppimateriaaliin valitut sisällöt kertovat omalta osaltaan alan monipuolisuudesta. Yhteistä kaikille tehtäväkokonaisuuksille on kuitenkin se, että ne pohjautuvat mahdollisimman autenttisiin tilanteisiin ja/tai alan autenttisiin teksteihin.

Integroimalla kielenoppiminen tiivisti erityyppisiin työelämän sisältöihin pyrkimyksenä on, että opiskelija tulee entistä enemmän tietoiseksi myös moninaisista kielellisistä haasteista, joita hän kohtaa työelämässä. Kun opiskelija sanoo tai ainakin ajattelee opiskelutilanteessa: "Näitä kannattaa ja on tarpeen opetella, näitä tarvitsen työelämässä, tästä haluan tietää lisää", ovat ainekset menestykselliseen oppimisprosessiin olemassa.

Oppimateriaalin varsinaisina tiedollisina ja taidollisina tavoitteina on se, että opiskelijan sanavarasto vahvistuu, hän oppii etsimään tietoa ja sen pohjalta tuottamaan kirjallisesti erilaisia tekstejä (esim. yhteenveto, sähköpostiviesti, tarjous, työohjeita). Tehtävät harjaannuttavat myös keskeisiä kieliopin rakenteita, joita opiskelija tarvitsee kirjoittaessaan alan tekstejä. Kielenkäyttö lähtee kuitenkin liikkeelle ajatuksesta, että kielellä on tilanteissa kommunikatiivinen funktio.